Východní sladkosti: halva v Turecku - rady turistům

V národní kuchyni Turecka není tolik pokrmů, které by pro nás bylo něco neobvyklého. Budeme se snažit mluvit o některých z nich.

Východní sladkosti jsou jedním z prvních, které přinášejí turisté z Turecka. Různé východní sladkosti, které Turecko dluží ke dvoru sultánů Osmanské říše, většina vynálezů v oblasti sladkých a chutných byla vyrobena přesně v sultánské kuchyni.

První sladkost, na kterou budeme věnovat pozornost, je halva.

Halva má dva druhy - mouku a ořech. V Turecku i v Rusku je oblíbená ořechová halva. Mnozí Rusové a halva se nebudou nazývat halva pro mouku.

V naší zemi je podkladem pro halva ořechy slunečnicová semena, protože v naší zemi roste dobře a existuje mnoho. Upřímně řečeno, ve většině případů nevytváříme halvu ze semen, ale z dortu. Dort je to, co zbylo ze semen poté, co byl olej vytlačen ven. Na tom skončím rozhovor o ruské halvě, budu jen říkat, že je chutné a levné. V Turecku je halva upřednostňována, aby vařila z dražších surovin a je považována za drahý dezert.

Turecko připravuje halva. Její jediný druh je připraven a sloužil jako pamětní miska. Všichni jste to přečetli, jídlo pro zotročení. Pokud vám byla nabízena halva halí, pak někdo zemřel. Je zvykem nabídnout to na pohřební hostinu všem, dokonce i náhodným kolemjdoucím. V turistické zóně s vámi se to nestane, ale pokud se dostanete do normálního města, je to docela možné.

V takovém případě dáváme fotografii o tom, jak vypadá halva z mouky, abyste se nedostali do nepříjemné situace.

Halva z mouky je spíše drobivá, v tomto ohledu má halva ořech mnohem lepší vlastnosti. Ovalová halva je považována za chutnější a rozmanitější.

Ořechy halva se ve většině případů připravuje v Turecku ze sezamu. Má béžovou nebo krémovou barvu a prodává se všude. Sezam v Turecku je používán v mnoha pokrmech, je velmi běžný v turecké kuchyni, pro moučné výrobky, například burek, o kterém jsme se zmínili v dalším článku , sezamová semena jsou povinná.

Sezamová semena jsou rozemletá na pastovitý stav. Pasta se mísí s horkým cukrovým sirupem nebo medem. Zlato, samozřejmě, je dražší. V této směsi se přidávají ovocné šťávy, které dodávají barvu a specifickou chuť, tvořící halvu. Kromě ovocných šťáv je možné přidat kakaový prášek, čokoládu nebo vanilku.

Do směsi lze přidat ořechy, obvykle arašídy nebo pistácie. Výsledná směs se ochladí a ztuhne, takže se objeví halva. Nedáváme podrobný recept, chinainfoguide.info je turistickým místem, nikoliv kulinářským.

Přes jednoduchost tohoto dezertu v Turecku si můžete koupit mnoho druhů halva. Halva, vařená na základě sezamu, je v Turecku považována za klasickou. Jiné druhy lze připravit na základě těstovin z:

- pistácie nebo arašídy, někdy i směsi

- ořech nebo mandle, někdy i směsi

Když kupujeme halvu, je těžké vybrat ten správný, protože ve většině případů Turci nemluví rusky dobře, aby poznali naše jména ořechů. Musíte zkusit nebo zvolit náhodně. To by se nemělo bát, v Turecku neexistuje žádná chuť, ale jako baklava a lukuma .

Některé hotely slouží velmi zajímavému pokrmu, jsou sladké a skládají se z jemné příze. Většina turistů ji definuje jako cukrovinky, ale mýlí se. Samozřejmě, že je velmi podobný cukrovarnici, ale je to také halva.

Toto jídlo se nazývá "pishmani". Je to velmi jemné a "se taví přímo v ústech". Lze ho zakoupit v hotových obalech v některých obchodech s cukrovinkami v oblasti resortu. Důrazně doporučujeme, protože je velmi neobvyklý a může se stát originálním darem pro milovníky sladkostí.

Mnozí argumentují o tom, jaký druh halva stojí za nákup, volné nebo v balíčcích. Samozřejmě, že v baleních je bezpečnější, ale halva váhou je obvykle čerstvější, je téměř vždy možné vyzkoušet před nákupem, vybrat správný stupeň. Vyberte si vás. My na chinainfoguide.info nedoručíme doporučení, příliš kontroverzní problém.

O jiných pokrmech z národní kuchyně Turecka, přečtěte si v článcích tohoto cyklu ( odkazy níže ).