Куда поехать отдыхать - 'chinainfoguide.info'
Turistické země \ Turecko \ Turecký Burek nebo Borek - různé recepty a fotky

Turecký Burek nebo Borek - různé recepty a fotky

LISTEN k tomuto článku.

V národní kuchyni Turecka není tolik pokrmů, které by pro nás bylo něco neobvyklého. Budeme se snažit mluvit o některých z nich.

Börek, ačkoli častěji nazývaný burek - není jedinou miskou, ale celou rodinou pokrmů turecké kuchyně. Kuchyně moderního Turecka zdědila tento pokrm z tradiční kuchyně Osmanské říše, pokud jste v minulosti Turecka zmateni , přečtěte si o tomto materiálu . Osmanská říše rozdrtila toto jídlo nad všemi lidmi, které dobyli. Analogy tohoto jídla jsou populární v severní Africe, například v Tunisku a Alžírsku jsou "briky" velmi populární, v balkánských zemích má podobný název a samozřejmě všichni známe cheburek, jméno je podobné, přeloženo jako "chutný burek". Cheburecké tatarské jídlo.

Nejoblíbenější variantou bureku je jeho vrstvená verze.

Сю-бюрек, слоеный вариант бюрека

Toto těsto je tenké a válcované, aby trochu tvrdilo těsto a neumožňovalo, aby se vrstvy budoucího míchadla spojily.

Mezi vrstvami těstoviny je umístěno nádivka, obvykle sýr se zeleninou. Celá struktura, předtím rozmazaná s olejem, je umístěna v peci a pečena.

Velmi chutné pokrmy, které si nezískaly silnou popularitu jako rychlé občerstvení. Důvodem je technologie přípravy, která je složitější než technologie jiných verzí burek.

Toto jídlo se podává v každé kavárně nebo restauraci. Jedinou nevýhodou tohoto jídla pro Evropany může být sýr feta, který se tradičně používá v bureku. Tento sýr, a mnoho Evropanů, zvyklý na tvrdé sýry, se zdá neobvyklé. Tento druh burek, nazvaný su-burek, má více společného s italskou lasagnou než s naší cheburek. Netvrdíme, že to vypadá jako lasagna, snažíme se pracovat na chinainfoguide.info s fakty, nehádat, jen existuje podobnost v technologii vaření.

Druhým velmi chutným a neobvyklým řešením je spirála. Říká se tomu počítání burek, velmi vtipné jméno.

Кол-бюрек, спиральный вариант бюрека в Турции

Technologie je docela jednoduchá. Těsto se přelévá na dlouhé proužky, uvnitř se naplní sýr, maso nebo zelenina, vytvoří se dlouhá klobása s těsto s náplní.

Všechno, co se děje, je naplněno špirálem, posypané sezamovými semínky, které jsou tradiční téměř v jakémkoliv prostředí. Je velmi důležité, aby těsto bylo přilepené a vytvořil se celý dort.

Kol-burek také "nezachytil" kvalitou rychlého občerstvení. Důvodem je nepohodlí jeho použití. Po varení je nakrájena jako koláč a výsledný kus není pro rychlé použití velmi vhodný, výplň neustále klesá.

Pro spotřebu v kavárně nebo v restauraci je tento druh burek velmi dobrý. Je to velmi chutné, doporučujeme vám objednat si celý dům pro pár lidí. Obvykle je průměr spirály asi 30 centimetrů a je problematické jíst takový nápoj. Na ulicích prodávají sníženou verzi této burek nazývanou "ghoul", to jsou velmi malé koláče, ale jsou také spirálovité, na vnější straně se podobají skořápce slimáka. Byl to ghoul, který se zakořenil víc jako pokrm pro rychlé občerstvení.

Velmi oblíbené v Turecku jsou doutníky, tady jsou pak obdrženy titul "fast food" mezi burek. Jsou velmi výhodné pro rychlé použití "na cestách".

Сигарный бюрек, популярный для еды на ходу

Recepce je jednoduchá, těsto je vytaženo v tenké vrstvě a těsto je naplněno masem nebo sýrem. Výsledná mouka je pečená nebo smažená v oleji.

Velmi chutný burek, ale jen když je právě vařený. Pokud se takový burek ochladí, pak se kůrka stává pevnou a většina potěšení z jídla se ztratí.

Při nákupu takového bureku se ujistěte, že je čerstvě připravený, jinak to nebude chutné. Před nějakou dobou v Rusku, v Moskvě, se tato pokrm pokusila prodat v ulicích stanů, ale jak připomíná jeden zaměstnanec chinainfoguide.info, nezískala popularitu.

Taková byrokracie se často vařila v hotelech. Pokud se setkáte s šéfkuchařem, který před očima připravuje takový pokrm na večeři v hotelu, nezapomeňte to zkusit. Turecko se trochu liší od ostatních zemí tím, že zřídka připravuje pokrmy národní kuchyně v hotelech, s výjimkou samozřejmě východních sladkostí. Lukum a baklava jsou vždy v hotelech v sortimentu "bufetu".

A samozřejmě v Turecku je nám známo cheburek, i když je mnohem vzácnější než naše. Příprava moučných nádob v oleji (často taková metoda se nazývá smažení) v Turecku není příliš populární. Tradiční kuchyně v Turecku pečuje v troubě.

Společnými znaky všech burek v Turecku jsou především aktivní využití zeleně v plnění, za druhé, použití brynza místo obvyklého sýra a za třetí tradiční používání sezamu.

Doufáme, že se budete líbit v Turecku, navzdory všem jejich odlišnostem od našich variací tohoto jídla.

O jiných pokrmech z národní kuchyně Turecka, přečtěte si v článcích tohoto cyklu ( odkazy níže ).


Přečtěte si o Turecku na našich webových stránkách

Nejdůležitější


K Turecku nezávisle


OBECNÉ INFORMACE


Zajímavá fakta o Turecku

Historie Turecka stručně pro turisty

6 otázek, které budete mít


PŘED TRIPEM


Potřebuji vízum do Turecka?

Kolik letět do Turecka a co

Co mohu přinést do Turecka a kolik

Pojištění v Turecku


DŮLEŽITÉ PRO CESTOVATELE


Peníze v Turecku, turecké liry

Co přinášet z Turecka turistům

Co může a nemůže být vyvezeno z Turecka

Alkohol v Turecku

Cigarety a kouření v Turecku

Taxi v Turecku


RESORTY TURECKY


Střediska Antalya a Belek

Resorts Side, Alanya a Kemer

Izmir a pobřeží Egejského moře v Turecku


Kdy jít do Turecka a ceny


Prohlídka v Turecku

Počasí v Turecku měsíčně

Ceny za výlety do Turecka

ATRAKCE


Pamukkale a Kleopatrová kotlina

Starobylé město Efezus

Výkopy města Troy

Starobylé město Perge

Starobylé město Aspendos

Tahtali Mountain

Cappadocia


AQUAPARK A DOLPHINARY TROY


Aquapark s trojským koněm

Oceanarium a delfinárium


VÝLET DEMRE-WORLD-KEKOV


Město mír a kostel sv. Mikuláše

Město Kekova, ruiny pod vodou


NÁRODNÍ KUCHYNĚ


Potraviny v Turecku, známé nám

Kebab v Turecku, maso

Berek nebo Burek, otec Chebuřeků


VÝCHODNÍ SLADKY


Východní sladkost Halva

Východní sladkost Lukum

Východní sladkost Baklava


Máte dotaz?

Chcete vyjádřit svůj názor?

Chcete něco přidat?

Zanechat komentář


Irina

Děkujeme za velmi užitečnou, zajímavou a informačnou webovou stránku. Jdu do Turecka, našel jsem spoustu potřebných informací.
Alexander - místo GlavRed

Děkuji. Snažím se)))

Vaše jméno

Váš komentář







Informace o zemi Světové atrakce Světové letoviska SP GB FR IT LV GK RO TR CZ DE FI HU HU LT LT PT VN


Všechna práva vyhrazena. 2015-2018 zpětná vazba: info@chinainfoguide.info