Turistické země \ Nepál \ Dish Dale Bath v Nepálu: popis a recept

Dahl Batová mísa v Nepálu: popis a recept


Výrobky pro vaše zdraví na Aliexpress

Nejpopulárnější pokrm pro Nepál je na našem seznamu jako první. Během pěší turistiky v Nepálu v zastávkách v malých osadách turisté jedí, častěji než ne. Miska je nekomplikovaná, ale chutná a odpovídá všem kanovům "vyvážené výživy".

Dal Bhat je národní pokrm nejen v Nepálu, ale také v Bangladéši a Indii. V mnoha zdrojích se nazývá polévka, ale to není úplně pravda. Jedná se o vařenou rýži s čočkou, dušená zeleninou.

V ruštině se také nazývá Dal Bhat nebo Dal Phat, všechny varianty přepisu jsou správné.

Technologie jeho přípravy je poměrně jednoduchá (podrobný recept lze nalézt na konci článku). Nejprve je třeba vařit rýži. Pak se čočka připravuje s cibulí, česnekem, jiným kořením a zeleninou. Celá tato směs je dušená, dokud se čočka vaří.

-->

Rýže je obvykle nalita s roztaveným máslem, Nepál říká "Guy". Na rýži se nalije dušená směs čočky a nádoba je připravená. Může být podáván ke stolu. Jméno je také velmi jednoduché: "Dal" znamená "fazole" v překladu, a tam jsou nějaké fazole, ne jen čočka. "Bat" je přeložen jako "rýže".

Dal Bat také velmi "flexibilní" jídlo. Namísto čočky v různých oblastech Nepálu a Indie použijte fazole nebo jiné fazole. V šošovicové polévce přidejte zeleninu, která je v současné době skladem.

Klikněte na fotografii pro zvětšení.

Pouze složka pro dezinfekci je povinná, v subtropickém klimatu je to nutné. Obvykle upřednostňují česnek. Namísto česneku se používají kari listy a hořčičná semena a nejčastěji se všechny tyto ingredience skládají dohromady.

Rýže také není povinná. Ne ve všech oblastech Nepálu může být pěstováno, pokud jde o jeho kultivaci, to vyžaduje spoustu vody a zvláštních polí, ve kterých může voda po dlouhou dobu držet. Takové "terasy" lze nalézt v blízkosti mnoha osad (na fotografii nalevo, klikněte na fotografii pro zvětšení).

Místo rýže použijte kukuřici, ječmen nebo proso, vše závisí na tom, jaká kultura je nejčastější v určité oblasti země.

Myšlenka kombinace luštěnin a obilovin v jedné misce nepřichází do mysli všech lidí. Tato kombinace je obtížné najít v jiných národních kuchyní. Jedná se o tuto kombinaci, díky níž je Dal Bat velmi užitečný z hlediska množiny stopových prvků, které vaše tělo dostane z jedné části misky.

Typický Nepál jedí Dal Bath každý den. Ale z hlediska zdravé výživy se nedoporučuje jíst jen ty. Přesto lidské tělo vyžaduje jiné bílkoviny kromě rostlin. Také někde potřebujete vitamín B12, který v rostlinných potravinách vůbec není.

Do misky se často přidává maso nebo ryba, která se jednoduše umístí na stranu desky ve vařené nebo smažené formě. Účast na přípravě hlavního jídla masa a rybích produktů není přijata. Nejoblíbenější variantu s kuřecím masem na fotografii vpravo.

Na fotografii jste viděli velkou desku s názvem "fali" (thali). V dobré restauraci by tento pokrm měl sloužit. V jednoduchých kavárnách nebo doma na talíři jednoduše položte rýži a další přísady vedle sebe.

Někteří horolezci jsou na tento pokrm tak zvyklí, že měří čas odhadem počtu jídel. Například "musíme jít ještě o dvě Dal Bata."

Jak se vztahovat k turistům Dal Bath

Nechceme se rozptýlit, turisté z Evropy se odkazují na toto jídlo jako na "jídlo pro chudé". Nedostatek masové složky pokrmu a levné přísady způsobují mnoho turistů takové asociace.

Nepál s tím nesouhlasí. Toto jídlo se jedí chudým i bohatým. Je součástí kultury země a národů, které ji obývají.

Nepál má několik etnických skupin a každý má své oblíbené pokrmy. Dal Bath je oblíbený u všech, protože pokrm je zdravý, výživný, levný a všestranný, pokud jde o možnost použití různých ingrediencí.

Můžete si ji objednat v každé kavárně nebo restauraci v Nepálu, které vám doporučujeme při návštěvě této země.

Přečtěte si další články o Nepálu ( odkazy níže, hned po receptu ).

Recept na vaření Dal Bata doma

Krok 1. Svařte rýži.

Pro ty čtenáře, kteří neví jak, pojďme si promluvit o tom, jak jednoduché to je. Nejprve je třeba opláchnout rýži ve vodě, poté nalít do pánve 4 šálky vody a nalijeme 2 šálky rýže a 1 čajovou lžičku soli. Vařte za nízkého tepla se zavřeným víkem, dokud nebude voda absorbována do rýže.

Stupeň 2. Připravte základ pro čočkovou polévku.

Je zapotřebí vzít smaženou pánev a nalít olej tam. Do oleje přidejte strouhaný česnek a držte jej asi minutu.

Fáze 3. Přidáme do základny zeleninu.

Stačí hodit vroucí olej ze zeleniny. Doporučujeme nakrájené rajčata, cibuli a mrkev.

Krok 4. Přidejte koření.

Nejtěžší etapa, protože chuť na koření je pro každého odlišná. Pokud víte, které z nich se vám líbí, přidávejte je. Pokud tomu tak není, doporučujeme, abyste je vůbec nepřidali. Samozřejmě, jídlo bude daleko od originálu, ale bude neutrální.

Krok 5. Přidejte čočku.

Poté, co necháte směs zeleniny a oleje trochu zahřát, můžete přidat čočku. Mícháme celou směs a přidáme sklenici vody.

Stupeň 6. Zkuste zeleninovou směs.

Uzavřete víko víčkem a počkejte 20 až 30 minut, dokud nebude směs zavařena.

Krok 7. Podání do tabulky.

Nalijte rýži na talíř a nalijte zeleninovou dušenou čočku. Dal Bat je připraven. Ze shora můžete přidat zeleninu pro krásu nebo pepř pro zvýšení chuti pokrmu.



Výrobky pro vaše zdraví na Aliexpress

Přečtěte si o Nepálu na našich webových stránkách.

OBECNÉ INFORMACE


Informace o zemi Nepál

Nepálské vízum: doklady, ceny, přihláška

Jaké peníze v Nepálu - nepálské rupie

Národní vlajka a znak Nepálu

Jak letět do Nepálu z Moskvy

Co můžete přinést z Nepálu

Co přinést do Nepálu

Jaké jsou elektrické zásuvky v Nepálu?


CESTY A CENY


Prohlídky v Nepálu - podrobné popisy


NÁRODNÍ KUCHYNĚ


Dahl Dal Bat, který se každý den sněží

Nepálské knedlíky "momo"

Sledování a zásahy


Lezení na Mount Everest pro turisty

Trekking "Pohled na Everest"

Trekking "do základního tábora v Everestu"

Trekking "Around Annapurna"

Trekking "do Annapurna Base Camp"

ATRAKCE


Náměstí Durbar v Káthmándú

Buddhistická stupa Bodnathu v Káthmándú

Přehled návštěvy Stupy Swayambhunath

Mysticismus, cizinci a Swayambhunath


Další materiály


Články, které nejsou obsaženy v hlavní sbírce


Výrobky pro vaše zdraví na Aliexpress

Máte dotaz?

Chcete vyjádřit svůj názor?

Chcete něco přidat?

Zanechat komentář


Vaše jméno

Váš komentář







Informace o zemi Světové atrakce Světové letoviska
DownLoad
Music


Všechna práva vyhrazena. 2015-2018 zpětná vazba: info@chinainfoguide.info