Куда поехать отдыхать - 'chinainfoguide.info'

Sladkosti v Řecku: tradiční dezerty řecké kuchyně

V Turecku sem přišlo mnoho sladkostí v národní grécké kuchyni a právě zde získali vlastní jedinečnou chuť. Rozmanitost klimatických oblastí v Řecku je mnohem větší a Řekové našli mnoho způsobů, jak diverzifikovat recepty na dezerty. O nejzajímavějších, které uvedeme v tomto článku a začněte s nejslavnějšími.

Lucumades

Jeden z nejslavnějších dezertů z Řecka, ačkoli jeho původ není vůbec řecký. Poprvé se tato sladkost objevila v arabské kuchyni a teprve potom prošla Turkům a Řekům.

Так выглядит классический лукумадес

Lucumades jsou malé kuličky, které jsou vyrobeny z těsta kvasnic. Samotné kuličky nejsou sladké, ale podle struktury a chuti připomínají koblihy známé všem Rusům.

Na vrcholu z nich vylijte med, sladký sirup a posypeme práškovým cukrem (nejlevnější možností). Zvláštností tohoto pokrmu v řecké verzi je hojné použití skořice, kvůli které se zdá být neobvyklé pro mnoho Rusů.

Klasické koblihy v podobě vědecky nazývané "torus" v Řecku jsou také obyčejné a také nesou jméno lucumades.

Zajímavostí je, že samotné slovo "lucumades" v některých oblastech Řecka je považováno za urážku, pokud je nazýváte člověkem. Urážka neznamená velkou mentální schopnost předmětu rozhovoru. Doporučujeme, abyste s tímto slovem byli opatrní.

Galaktobureko

Jak naznačuje název, je to jeden z druhů "burek", které přinesli do Řecka Turci. Burekové jsou velmi různorodí, o nich jsme psali v článku našeho cyklu o Turecku . Stejně jako nějaká bakka, připomíná koláč, ale s neobvyklou náplní.

Классический десерт галактобуреко выглядит так

Naplnění galactobureka je často nazýváno pudinkem nebo pudinkem, což není zcela pravdivé, ale blízké pravdě. Na fotografii nalevo vidíte, že výplň přebírá většinu pokrmů.

Je vyroben z mléka, mouky, cukru a šlehaných vajec pomocí technologie blízké pudinkům. Zvláštností galactoburekové náplně je přítomnost manga uvnitř. Náplň se obrátí víc než pudink a ještě víc pudink. Plnění galaktobureka získává granularitu, kterou je známá v Řecku a po celém světě.

Cesto může být vločkovité, skládající se z několika vrstev (obvykle sedm) testu "filo", nutně rozmazané roztaveným máslem. Galtakoburekové varianty jsou možné z obvyklého testu. V každém případě se ukázalo být velmi chutné, zvláště pokud jste top tento dezert s řeckým medem.

Baklava, halva a lukum

Tyto dezerty se objevily v Řecku díky Turkům. Řekové byli dlouho pod vládou Osmanské říše a národní řecká kuchyně byla bohatě obohacena tureckými pokrmy.

Греческая пахлава - очень популярная сладость

Bakhlava v Řecku má jednu zajímavou vlastnost. To dělá 33 vrstev těsta, přesně podle věku Ježíše Krista, když on udělal mučednictví na kříži. Pravděpodobně pravoslavní Řekové se tak pokoušeli "křesťanizovat" baklávu, kterou museli Turci přinést muslimové.

Obecně platí, že recept na tyto sladkosti v Řecku se neliší od turečtiny. Podrobně jsme psali o tureckých sladkostich v článcích: " Baklava ", " Halva " a " Lukum " z našich článků o Turecku. Přečtěte si tyto články, o těchto východních bonbónech jsou podrobně vyprávěny.

Také řecká baklava je charakterizována bohatým používáním medu, který je pozoruhodný ve srovnání s tureckou verzí, kde jsou přednostně používány sirupy pro topping. Halva a lokum v Řecku se téměř neliší v chuti a ve vzhledu od tureckých variant.

Courabides

Tato sladkost je povinná na řeckých stolech během prázdnin, zejména pod Vánocemi. Ačkoli v jiném čase může být koupena a vyzkoušena. Nic zvláštních o těchto cookies. Jedná se o sušenku s krajíčkem mandlí, do něhož se někdy přidávají další přísady, které dodávají extra chuť. Jedná se o vanilku, mastiku nebo řeckou brandy "metax" .

Rizogalo

Jak název naznačuje, toto jídlo je vyrobeno z rýže. Ve většině národních kuchyní je něco jako rhizogal. V Anglii - rýžový pudink, v Německu - milchreys, v Itálii - budino de rýže, a říkáme to sladká rýžová kaše.

Так выглядит блюдо из риса ризогало. Обильно посыпано корицей

Rizogalo není čistá dezertní jídlo, může být připravena s cukrem nebo bez cukru. Ale podle turistů je v sladké podobě mnohem chutnější. Risogalo bez cukru je někdy jíst na snídani, protože takové jídlo je výživné a užitečné pro žaludek.

Zvláštností řecké varianty je bohatý přísun skořice, který je pro mnoho Rusů neobyčejný. Také nahoře položte sušené ovoce a ořechy.

Z našeho obvyklého rýžového mléčného kaše se rhizogal liší v konzistenci. Řecké jídlo je více vařeno. Přesto, v rýžové kaše, jsme zvyklí ochutnat tuhé rýžové zrno.

Vasilopita

Jedna z nejzajímavějších sladkých pokrmů v Řecku. Bohužel, jeho příprava je omezena na určitý den, a to je nemožné vyzkoušet pro převážnou většinu turistů. Připravuje se 1. ledna každého roku, v den sv. Bazila z Caesaree, a ne nového roku, jak se běžně domníváme. Samotný koláč je pojmenován po tomto svatém.

Новогодний греческий пирог василопита

Tvar koláče je obvykle kulatý a nakrájí se na trojúhelníkové kusy. Každý člen rodiny má každý jeden kus.

Jeden z účastníků hostiny dostane speciální kus, který bude mincí. Domníváme se, že je to velký úspěch a příští rok bude pro tuto osobu šťastný.

První závěr je, že je opatrně dort vasilapita, jinak může začít šťastný rok s výletem do zubního lékaře.

Pokud je jeden z rodinných příslušníků nepřítomen u stolu, pak je kousek dortu ponechán pro něj, dokud nepřijde. Existuje také tradice investovat do každého kusu kus papíru s přáním, a každý, kdo vzal jeho dort, by měl číst nahlas. Ale v Řecku tento zvyk není tak obyčejný, jako například v Bulharsku, kde se namísto papírování používají větve dřeně.

Z hlediska složení a receptury v vasilipidu není nic neobvyklého. Mouka, droždí, vejce, sůl, máslo a cukr. Pro zlepšení chuti se přidávají ořechy, sušené meruňky nebo jiné sušené ovoce.

Samozřejmě, že to není úplný seznam národních řeckých sladkostí, může to trvat dlouho. Navrhujeme vám přečíst další články o Řecku ( níže uvedený seznam ).


Přečtěte si informace o Řecku na našich webových stránkách

DŮLEŽITÉ PRO CESTOVATELE


Jak dlouho letí do Řecka

Peníze v Řecku

Co přinést do Řecka

Kolik peněz je třeba vzít do Řecka

Co přinést z Řecka

Alkohol v Řecku. Nápoje a ceny

Taxi v Řecku


HISTORIE ŘECKA


Vše o minoanských palácích na Krétě


NÁRODNÍ KUCHYNĚ


Sladkosti v Řecku

PAMÁTKY RODŮ


Mount Filerimos

Akropole ve městě Lindos

Rodini Park ve městě Rhodos

Pevnost Rhodos

Údolí motýlích

PAMÁTKY KRETE


Palác Knossos

Ostrov Elafonisi

Ostrov Spinalonga

Klášter Kera Cardiotissa

Jeskyně Zeus

Máte dotaz?

Chcete vyjádřit svůj názor?

Chcete něco přidat?

Zanechat komentář


Irina

Děkujeme Vám za informaci o Grécku velmi užitečné!

Vaše jméno

Váš komentář







Informace o zemi Světové atrakce Světové letoviska SP GB FR IT LV GK RO TR CZ DE FI HU HU LT LT PT VN


Všechna práva vyhrazena. 2015-2018 zpětná vazba: info@chinainfoguide.info