Potraviny v Dominikánské republice: co se krmí v hotelech a karibské kuchyni

V hotelech Dominikánské republiky v podstatě nabízejí pravidelné jídlo, které nebude pro vás překvapením. Ale Karibik má svou vlastní jedinečnou kuchyni, zčásti je dominikánská kuchyně.

Karibská kuchyně byla vytvořena jako směs španělské, indické a africké kuchyně. První kolonizátoři Ameriky, Španělé, nemohli zde najít obvyklé ingredience, přijali kulinářské techniky od místních indiánů Taino (Arawaks), v 16. století zde začali přivádět otroci z Afriky, kteří se podíleli na karibské kuchyni.

Z španělské kuchyně v karibské kuchyni přicházejí známé ingredience: vepřové maso, kuřecí maso, hovězí maso a vejce.

Z kuchyně indiánů Taino přišli sladké přísady, například banány nebo mango. A samozřejmě, karibská kuchyně vzala od indiánů znalosti koření, které lze nalézt v této oblasti. Je to díky některým kořením, že jídlo v Dominikánské republice se může turistům zdát neobvyklé.

Z africké kuchyně jsou zapůjčeny některé omáčky a přísady.

Nejbarvitější pokrm Dominikánské republiky lze považovat za La Bandera , název tohoto pokrmu je přeložen jako "vlajka".

Vskutku, jarní trochu jako vlajka Španělska, žluté a oranžové barvy v tomto jídle převažují.

Miska je velmi jednoduchá, skládá se z červených fazolí, rýže a masa. Ze všech pokrmů v Dominikánské republice je toto jídlo považováno za nejznámější, dominikáni jíst na večeři.

Neobvyklé je to v souvislosti s fakt, že stojí dvakrát příznivé, místo jednoho, jak je zde obvyklé.

Mezi pokrmy karibské kuchyně patří nejznámější polévka sancocho (sancocho) . Velmi neobvyklé jídlo, které vypadá jako satsivi (nyní mluvíme o variantě kuřecího sankocho, pokud je dostatečně husté), ale tento dojem je klamný.

Polévka se skládá z masa nebo ryb, tato základní složka může být kuře nebo vepřové maso, pokud se snažíte sancchos v Dominikánské republice.

V jiných zemích s karibskou kuchyni může být krůtí, rybí nebo hovězí.

Další důležitou ingrediencí v sancochosu je kukuřice, která se přidává ve formě výhonků ve výši 3-5 cm. Tato složka vizuálně rozlišuje tuto barvu, nemusíte ji zmást s jinými potravinami v Dominikánské republice.

V sankocho je spousta přísad, obvykle se vaří na principu "co je v ledničce, pak ji dáme do polévky". Skutečné sancocho musí obsahovat vepřové klobásy, sádlo, limetku, česnek, maniok (to je kořenová plodina z Afriky), yam (jedná se o zeleninu z Afriky).

Sváteční verze sankocho je sedm sankocho sankocho (sedm maso sancocho). To je často podáváno v hotelech v Dominikánské republice, je to nejdražší a chutnější.

Důrazně doporučujeme vyzkoušet sankocho, protože se jedná o většinu jídel v Dominikánské republice, je to nejvíce národní jídlo. Nezaručujeme, že se vám bude líbit, ale stojí za to vyzkoušet.

Dalším pokrmem, který stojí za to vyzkoušet, je mofongo . Pro Dominikánskou republiku není to národní, spíše se jedná o pokrm karibské kuchyně, původně ze sousedního ostrova Puerto Rico.

Mofongo je považováno za africké jídlo. Skládá se z listů, které tvoří vrstvy, ve vrstvách mohou být různé složky. Často je to smažené banánové pyré, slanina nebo jiné maso.

Často myšlenka "vrstev" se v Mophongu nepoužívá a je to prostě banánové pyré smíchané s kusy masa a zeleniny. Ale jídlo musí být pečené, jinak to není mafogo.

Mafongo je jednodušší zavolat na banánovou kastr.

Vzhled mafogu se zdá být neobvyklý pro většinu našich turistů, ale ujišťujeme vás, že chuť je mnohem lepší. Pokud vidíte toto jídlo na večeři nebo večeři v hotelu, nezapomeňte zkusit. Je to snadné se naučit, vypadá to odlišně od ostatních potravin v Dominikánské republice, velmi se podobá pyramidě, kterou děti dělají v pískoviště.

Jak jste si všimli, v karibské kuchyni je velmi oblíbené používání banánů. Další pokrm, který mnoho latinskoamerických zemí považuje za národní, je roztříštěno nebo druhá jména patacones .

Toto jídlo je smažený banán, který je smažený v oleji, můžete říct banány-hranolky. Pro všechny pokrmy v Dominikánské republice se používají zelené nezralé banány. Zralé banány se používají v dezertních pokrmech.

Pro přípravu tohoto pokrmu nepoužívejte fritéza, ale pánvičky s malou vrstvou másla.

Mnoho z nich říká banánové čipy, ale to není úplně pravda. Čipy jsou velmi tenké a kameniny by měly mít tloušťku nejméně jeden centimetr. A hloubka pražení v sudech by neměla být úplná. Vnitřní strana by měla být měkká.

Doufáme, že se vám líbí karibská kuchyně. Ale pokud se vám nelíbí, nemějte strach, v hotelech Dominikánské republiky, které jsou téměř všechny "all-inclusive", připravte pokrmy známé Evropanům, nebudete hladovět.

Zajímavá fakta o Dominikánské republice a rady turistům jsou uvedeny v dalších článcích ( odkazy níže ).