Nejbarvitější pokrm Dominikánské republiky lze považovat za La Bandera , název tohoto pokrmu je přeložen jako "vlajka".

Vskutku, jarní trochu jako vlajka Španělska, žluté a oranžové barvy v tomto jídle převažují.
Miska je velmi jednoduchá, skládá se z červených fazolí, rýže a masa. Ze všech pokrmů v Dominikánské republice je toto jídlo považováno za nejznámější, dominikáni jíst na večeři.
Neobvyklé je to v souvislosti s fakt, že stojí dvakrát příznivé, místo jednoho, jak je zde obvyklé.
Mezi pokrmy karibské kuchyně patří nejznámější polévka sancocho (sancocho) . Velmi neobvyklé jídlo, které vypadá jako satsivi (nyní mluvíme o variantě kuřecího sankocho, pokud je dostatečně husté), ale tento dojem je klamný.

Polévka se skládá z masa nebo ryb, tato základní složka může být kuře nebo vepřové maso, pokud se snažíte sancchos v Dominikánské republice.
V jiných zemích s karibskou kuchyni může být krůtí, rybí nebo hovězí.
Další důležitou ingrediencí v sancochosu je kukuřice, která se přidává ve formě výhonků ve výši 3-5 cm. Tato složka vizuálně rozlišuje tuto barvu, nemusíte ji zmást s jinými potravinami v Dominikánské republice.
V sankocho je spousta přísad, obvykle se vaří na principu "co je v ledničce, pak ji dáme do polévky". Skutečné sancocho musí obsahovat vepřové klobásy, sádlo, limetku, česnek, maniok (to je kořenová plodina z Afriky), yam (jedná se o zeleninu z Afriky).
Sváteční verze sankocho je sedm sankocho sankocho (sedm maso sancocho). To je často podáváno v hotelech v Dominikánské republice, je to nejdražší a chutnější.
Důrazně doporučujeme vyzkoušet sankocho, protože se jedná o většinu jídel v Dominikánské republice, je to nejvíce národní jídlo. Nezaručujeme, že se vám bude líbit, ale stojí za to vyzkoušet.