Turistické země \ Rakousko \ Tipy pro turisty: rakouské dezerty, jablkový závin

Tipy pro turisty: rakouské dezerty, jablkový závin


Výrobky pro vaše zdraví na Aliexpress

Apple strudel je nejen nejpopulárnějším rakouským dezertem, ale i nejznámějším rakouským jídlem venku. Díky uznání v rakouské kuchyni mu může konkurovat pouze vídeňský řízek . Toto jídlo je mnohem rozmanitější, než se zdá na první pohled, má mnoho možností pro plnění a provedení.

Samotné slovo "strudel" je německé, a doslovně znamená "trychtýř" nebo něco, co je zabaleno. Název zcela odhaluje recept na přípravu, který najdete na konci článku. Nejdůležitějším bodem při přípravě jídla je skutečně balení misky ve velkém kotouči.

Mezitím vám řekneme, co se strudel liší od podobných pokrmů jiných kuchyní a kde v Rakousku vidí turisty proces přípravy, naučí se správně vařit a vyzkoušet všechny možné varianty. Je škoda, že se tento výrobek rychle stává a nebude možné ho přivést jako dárek z Rakouska .

Chystáte-li se k obchodům v naší zemi, najdete pod tímto rakouským jménem spoustu pečiva, což se týká marketingu, protože produkt s názvem "strudel" vypadá atraktivnější než pečení s názvem "puff" nebo "patty".

Rozumíme, co se skutečná strudel liší od jednoduchého pečení. První důležitou vlastností je, že tento dezert je teplý. Pokud vám při výletu do Rakouska podáváte studený závin, okamžitě požádejte o výměnu, protože se domníváte, že pouze v horké formě můžete plně vychutnat jeho chuť.

Druhým důležitým prvkem je roztavené máslo, které se používá ve všech fázích vaření, roztírají se těsto tak, aby se vrstvy nelehčily dohromady a před tím, než je posléze do trouby, rozkousou strup.

Roztavené máslo se nanáší speciální štětkou. Je to olej, který zrazuje hotový dezert se zlatým odstínem, jak by se dalo říci, že se tvoří jeho vzhled.

Puff pečivo je populární v mnoha kuchyních, například slavná turecká baklava používá stejný princip. Rozdíl v náplni, který se v baklavě skládá z ořechů. Plnění je třetím důležitým aspektem strudel, který ho odlišuje od podobných pokrmů jiných kuchyní na světě.

Plnění se nejčastěji skládá z jablka, hrušky nebo třešně. Kromě těchto tří nejoblíbenějších možností, často na stolech v Rakousku, se servíruje strudel s tvarohem, jahodami, malinami nebo rozinkami.

Náplň vždy sestává z dostatečně velkých kusů ovoce nebo celých bobulí, použití velmi drcených kusů nebo džem není povoleno. Samozřejmě, poslední pravidlo se nevztahuje na tvaroh nebo rozinky. V náplni nutně přidáte skořici a mandle, které dávají pokrmu jedinečnou chuť.

Z hlediska technologie je strudel odlišný. Většina náplně je buď uprostřed a těsto tvoří kolem ní vícevrstvou kůru (příklad na fotografii výše) nebo je náplň rovnoměrně rozložena mezi vrstvami. Obě možnosti jsou ekvivalentní, žádný z nich není považován za správný nebo nesprávný.

Podívejte se na proces výroby tradičních strudel a vyzkoušejte tento pokrm, který právě byl vyňat z trouby, můžete při exkurzi do Schönbrunnu .

Během návštěvy letního císařského paláce Schönbrunn se uskuteční speciální mini-exkurze, během níž se ukáže proces přípravy a necháte je účastnit. Nakonec jsou vyzýváni, aby vyzkoušeli skutečný rakouský dezert. Doporučujeme vidět, je to skvělá zábava.

Apple strudel je nejoblíbenější rakouský dezert, jiné možnosti jsou méně časté. Proto zveřejňujeme jeho recept:

Krok 1. Musíte připravit roztavené máslo. Stačí zahřát máslo v pánvi na smažení a nechat ho chvíli, ochladí se na pokojovou teplotu.

Krok 2. Vezměte těsto bez droždí (není to nic zvláštního, pokud jde o zkoušku štrúdu, můžete si ji koupit nebo vařit z mouky, žloutku a rostlinného oleje) a rozbalte je. Zvláštností tohoto procesu je potřeba, aby těsto bylo ve středu co nejtenčí. Na okrajích nevěnují pozornost, mohou prostě odříznout.

Krok 3. Potřebujete připravit náplň. Vezměte asi kilogram jablek rozřezaných na malé kousky o tloušťce 4 až 5 milimetrů. Pokud jablka nejsou sladké, přidávejte cukr. V každém případě přidejte skořici a drcené mandle.

Krok 4. Těsto je nutné tukovat roztaveným máslem. To je nezbytné, aby vrstvený koláč zůstal tak, aby se nezměnil do monolitu. Do těsta naneste tenkou vrstvu oleje.

Krok 5. Pokud chcete dostat strudu, ve kterém je náplň rovnoměrně rozdělena mezi vrstvy těsta, nasypte plody do těsta rovnoměrně po celém povrchu. Pokud chcete dostat velké množství výplní do středu, vložte náplň do jednoho z okrajů dlouhého, ale úzkého pásu.

Krok 6. Strouhněte strudu v dlouhé klobásě, na okrajích, upevněte a nahoře roztaveným máslem.

Krok 7. Vložte do trouby a počkejte, až z ní začne proudit sirup. Vytáhněte jej a nakrájejte na několik kusů. Můžete posypat cukrový prášek nahoře. Podáváme horké na stole.

Přijďte do Rakouska a neskúšejte jablkový závin, pravděpodobně nebudete pracovat. Tento rakouský zákusek se podává na oběd a večeři.

Příjemné dojmy z rakouské kuchyně a přečtěte si naše užitečné články o této zemi ( níže uvedené odkazy ).



Výrobky pro vaše zdraví na Aliexpress

Přečtěte si o Rakousku na našich webových stránkách

OBECNÉ INFORMACE


Zajímavosti o Rakousku

Historie Rakouska stručně pro turisty

10 nejslavnějších Rakušanů

Resorty v Rakousku. Jezero Korutany

Sölden Resort


DŮLEŽITÉ PRO CESTOVATELE


Vše o penězích v Rakousku

Co mohu přinést z Rakouska

Kolik letět do Rakouska


DOPRAVA VE VIENNA


Jak se dostat z Vídeňského letiště do města

Mapa a mapa metra Vídeň v ruštině


NÁRODNÍ KUCHYNĚ


Rakouské dezerty - jablečný závin

Vienna Schnitzel

ATRAKCE


Prohlídka v Rakousku

Památník obětí fašismu ve Vídni

Hohostervicz - nejvíce impregnovaný zámek

Dům Hundertwasser ve Vídni

Vídeňská radnice

NEJLEPŠÍ NÁKLADY VE VIENNĚ


Palác Schönbrunn ve Vídni

Palác Belvedere ve Vídni

Pokladnice Habsburků a Hofburgský palác

Církve ve Vídni


Katedrála sv. Štěpána ve Vídni

Votivkirche Church (sliby) ve Vídni

VŠECHNY ZÁJEMCI VE MĚSTĚ KLAGENFURT


Klagenfurt - historie, fotografie, co vidět

Miniatures Park v Klagenfurtu

Katedrála Klagenfurt


Výrobky pro vaše zdraví na Aliexpress

Máte dotaz?

Chcete vyjádřit svůj názor?

Chcete něco přidat?

Zanechat komentář


Vaše jméno

Váš komentář







Informace o zemi Světové atrakce Světové letoviska
DownLoad
Music


Všechna práva vyhrazena. 2015-2018 zpětná vazba: info@chinainfoguide.info